Белая рыба с лапшой и кунжутом

Используйте кофемолку или пестик с ступкой, чтобы измельчить кунжутные семена, затем добавьте соевый соус, масло, 1 ст. л. воды и немного рисового уксуса, чтобы сделать кремообразную заправку, приправьте и отложите в сторону.

Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения, добавьте лапшу и варите согласно инструкции на упаковке, затем слейте и отложите. В той же кастрюле выложите весь шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме и не станет темно-зеленым. Добавьте лапшу вместе с кунжутной заправкой и немного воды, хорошо перемешайте, чтобы прогреть.

Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем-сильном огне. Приправьте рыбу, затем положите его на сковороду кожей вниз, обжаривайте, пока кожа не станет хрустящей, а мясо почти полностью не станет непрозрачным, около 3 минут. Переверните и жарьте ещё 30 секунд, пока рыба не начнет расслаиваться и полностью приготовится. Разделите лапшу и зелень по двум чашам, сверху выложите рыбу. Посыпьте обжаренным кунжутом и подавайте.