Тёплый салат со спаржей, беконом, утиным яйцом и лесными орехами

Разогрейте гриль до высокой температуры и готовьте бекон 5 минут до хруста, затем нарежьте его ножницами на кусочки. Отложите в сторону. Варите яйца в кипящей воде 8 минут (5 минут для куриных), слейте и сразу опустите в холодную воду для быстрого охлаждения.

Приготовьте заправку: взбейте все ингредиенты вместе с приправами. Подготовьте спаржу, отламывая основание каждого стебля — оно сломается в мягкой части.

Перед подачей поместите орехи и бекон в тёплую духовку. Разрежьте яйца пополам и приправьте. Закипятите подсоленную воду, отварите спаржу примерно 5 минут до мягкости. Слейте воду, разложите спаржу по тарелкам, добавьте половинки яиц, посыпьте орехами и беконом, затем полейте заправкой зигзагообразным узором.