Тёплый салат из жареной тыквы и чечевицы пюи

Name: Тёплый салат из жареной тыквы и чечевицы пюи
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг тыква баттернат; 1 ½ tbsp оливкового масла; 1 зубчик чеснока; 2 ч. л. листья тимьяна; 1 ст. л. бальзамический уксус; 1 ч. л. горчичная паста из цельнозерновой горчицы; 2 консервированные чечевица пюи в воде; ½ красный лук, нарезанный; 100 г пакет шпината; 150 г черри; 40 г сыр Чешир; 1-2 ст. л. жареные тыквенные семечки

Этот свежий и яркий салат использует консервированную чечевицу — незаменимый запас в кладовой. В итоге получается сытно, с низким содержанием жира и содержит все ваши пять порций фруктов и овощей в день

Подготовка

10 мин

Приготовление

30 мин

Всего

40 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 4. Смешайте тыкву баттернат с 1 ст.л. оливкового масла, зубчиком чеснока, листьями тимьяна и приправами. Запекайте 25-30 минут до мягкости.

Смешайте бальзамический уксус, ½ ст.л. оливкового масла, цельнозерновую горчицу и 1-2 ст.л. воды. Слейте воду с чечевицы пюи и смешайте ее с заправкой, красным луком, шпинатом и черри.

Разложите чечевицу по четырём тарелкам. Сверху положите тыкву, затем раскрошите сыр Чешир и посыпьте тыквенными семечками.

Пищевая ценность

ккал304 ккал

Белки15 г

Жиры10 г

Углеводы41 г

Микронутриенты

Клетчатка13 г

Сахара15 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.4 г

Категории

высокое содержание белкавысокобелковые обедыздоровье