Тёплый салат из молодых картофелин с беконом и голубым сыром

Name: Тёплый салат из молодых картофелин с беконом и голубым сыром
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г салатный картофель; 2 ст. л. оливковое масло; 2 красный лук; 4 ломтики копчёного бекона с корочкой; 140 г грибы; 1 ст. л. грубая горчица; 1 ст. л. красный винный уксус; 100 г пакет смешанного салата из водяного кресса и шпината; 85 г сливочный голубой сыр (мы использовали St Agur)

Этот французский салат с жареным молодым картофелем отлично подходит для обеда

Подготовка

10 мин

Приготовление

40 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 220°C/конвекция 200°C/газ 7. Поместите картофель в форму для запекания, затем натрите 1 столовой ложкой масла и посыпьте солью. Запекайте 20 минут, затем добавьте луковые дольки в форму и хорошо встряхните всё вместе. Запекайте ещё 20 минут, пока картофель не покроется золотистой корочкой, а лук не карамелизируется и размягчится. Дайте слегка остыть.

Разогрейте антипригарную сковороду. Обжаривайте бекон до хруста. Добавьте нарезанные грибы, обжаривайте ещё 5 минут до мягкости.

Пока готовится, приготовьте заправку. Взбейте горчицу, уксус и оставшуюся 1 столовую ложку масла с небольшим количеством воды. Поместите картофель, лук, бекон и грибы в большую чашу с листьями салата, залейте заправкой и хорошо перемешайте. Разделите по 4 тарелкам и посыпьте голубым сыром.

Категории

рецепты с сыромрецепты с голубым сыромрецепты