Классическое печенье с шоколадной крошкой

Разогрейте духовку до 190°C/конвекция 170°C/газ 5. Застелите два противня бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.

Положите 150 г размягчённого солёного сливочного масла, 80 г светлого коричневого сахара мусковадо и 80 г гранулированного сахара в чашу и взбивайте до кремообразного состояния.

Добавьте 2 ч. л. ванильного экстракта и 1 крупное яйцо. Взбейте.

Просейте 225 г пшеничной муки, ½ ч. л. пищевой соды и ¼ ч. л. соли в чашу и аккуратно перемешайте деревянной ложкой.

Добавьте 200 г шоколадной крошки или кусочков и тщательно перемешайте.

С помощью чайной ложки формируйте небольшие порции теста, раскладывая их хорошо на расстоянии друг от друга на противнях. Из этого количества получится около 30 печений.

Выпекайте 8–10 минут, пока края не станут светло-коричневыми, а середина при нажатии останется немного мягкой.

Дайте печенью постоять на противне пару минут, чтобы оно схватилось, затем переложите на решётку для полного остывания.