Овощной суп с лапшой
Этот салат с лапшой, сахарным горошком и кукурузой – отличный вариант для детского обеда в коробке - простой способ получить 2 из 5 порций овощей и фруктов в день
Способ приготовления
Для приготовления омлета нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте немного молока в взбитые яйца, затем вылейте на сковороду. Один раз перемешайте и готовьте на слабом огне до почти полной готовности. Переверните (при необходимости, используя тарелку) и готовьте с другой стороны до готовности. Выложите на доску и нарежьте полосками. (Можно свернуть омлет рулетом и нарезать спиральками, если хотите.)
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте под холодной водой, затем отложите в сторону. Тем временем смешайте ингредиенты для заправки. Бланшируйте горошек и сахарный горошек, затем слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Чтобы собрать салат, смешайте лапшу с молодой кукурузой, зеленым луком, красным перцем и зелеными овощами, затем полейте заправкой и сверху выложите полоски омлета.