Салат из пасты с овощным хумусом
Приготовьте свой собственный хумус для этого семейного салата из пасты. Сначала подайте малышам, а для взрослых посыпьте хлопьями чили пуль бибер и крошеным фетой.
Способ приготовления
Кипятите воду в чайнике. Положите половину нута в кухонный комбайн, добавьте примерно половину сохраненной жидкости из банки (уровень жидкости в блендере должен быть чуть ниже нута), тахини, оливковое масло, чеснок, цедру и сок лимона, а также немного приправ. Взбейте до получения гладкого, свободного хумуса. Проверьте приправы.
Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив благодаренье муку от варки, и промойте под холодной проточной водой несколько секунд, чтобы охладить.
Перемешайте вареную пасту, шпинат, помидоры, огурцы, оливки, оставшийся нут и заправку из хумуса в большой чаше, пока все хорошо не покроется. Если заправка слишком густая, добавьте немного сохраненной воды от варки пасты. Храните накрытым и охлажденным до 6 часов, либо в герметичном контейнере в холодильной сумке до 2 часов. Перед подачей при необходимости добавьте немного воды, чтобы снова разбавить заправку.