Веганские сконы
Попробуйте нашу веганскую версию сконов, в которой соевое молоко и веганская растительная масса заменяют молочные продукты. Подавайте с веганскими сливками и вашим любимым джемом
Способ приготовления
Смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар в чаше. Вотрите растительную массу до состояния мелкой крошки. Можно также постепенно измельчать в кухонном комбайне до состояния крошки.
Постепенно введите молоко в мучную смесь, пока не получится гладкое тесто.
Легко присыпьте поверхность мукой и аккуратно раскатайте тесто до толщины 2 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно затвердело.
Достаньте тесто из холодильника и с помощью формочки диаметром 7 см вырежьте сконы. Выложите их вверх стороной на другой противень, застеленный бумагой, оставляя между ними 2 см расстояния для равномерного подъема. Смажьте верхушки молоком, следя, чтобы молоко не попадало на боковые стороны (иначе сконы поднимутся неровно). Поставьте в морозильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 220C/200C с конвекцией/газ 7. Выньте из морозильника и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета. Подавайте с джемом и веганскими сливками по желанию.