
Веганские сосиски в тесте
Соберите пикник или украсьте стол для фуршета этими аппетитными веганскими сосисками в тесте, приготовленными из грибов, мисо из коричневого риса, горчицы и шалфея
Способ приготовления
Положите грибы в кухонный комбайн и измельчите до очень мелкой нарезки. Налейте половину оливкового масла в большую сковороду, добавьте лук-порей с щепоткой соли и обжаривайте на медленном огне 15 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Выложите лук в чашу и оставьте немного остывать.
В ту же сковороду налейте оставшееся масло и обжаривайте грибы 10 минут на среднем огне. Добавьте чеснок, шалфей, мисо и горчицу, готовьте еще минуту. Оставьте немного остыть.
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Переложите грибную смесь в чашу с луком-пореем, добавьте каштаны и панировочные сухари. Посолите и перемешайте до получения немного плотной массы.
Разверните тесто на посыпанной мукой поверхности, затем раскатайте так, чтобы одна сторона была 43 см. Сформируйте грибную и луковую смесь в виде сосиски вдоль центра теста, затем заверните тесто вокруг начинки и заклейте шов вилкой. Нарежьте на десять частей. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте каждую часть молоком. Выпекайте 25 минут до глубокого золотистого цвета. Дайте немного остыть, посыпьте кунжутом и подавайте.