Веганский pulled jackfruit

Name: Веганский pulled jackfruit
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. растительное масло; 1 красный лук; 1 ч. л. молотая корица; 1 ч. л. семена кумина; 2 ч. л. копченая паприка; 2 ч. л. острый соус чипотле; 1 ст. л. яблочный уксус; 4 ст. л. соус барбекю; 1 банка 200 г нарезанные томаты; 2 банки по 400 г молодой джекфрут в солёной воде

Узнайте, как приготовить джекфрут и использовать его как веганскую альтернативу рваному мясу. Он отлично подходит для булочек и подачи с барбекю

Подготовка

5 мин

Приготовление

55 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в сковороде и готовьте лук до очень мягкого состояния, около 10-12 минут. Добавьте корицу, кумин и паприку к луку и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте острый соус, уксус и соус барбекю, хорошо перемешайте. Добавьте томаты, отжатый джекфрут и 200 мл воды. Тушите на медленном огне под крышкой 30 минут, помешивая каждые 5-10 минут, чтобы помочь размягчить джекфрут, затем снимите крышку и готовьте еще 10 минут.

После приготовления разберите джекфрут вилкой на волокна. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё 1 ст. л. соуса барбекю, чтобы вкус стал насыщеннее.

Пищевая ценность

ккал135 ккал

Белки1 г

Жиры2 г

Углеводы26 г

Микронутриенты

Клетчатка2 г

Сахара24 г

Насыщенные жиры0 г

Соль0.3 г

Категории

веганскийлегкие веганские рецептырецепты