Веганская запеканка из пасты
Погрузитесь в эту уютную веганскую запеканку из пасты с бататом и черри. Кремовые, ореховые кешью играют главную роль вместе с растительным молоком, безмолочным сыром и множеством овощей
Способ приготовления
Для соуса положите кешью в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем добавьте все овощи и чеснок. Продолжайте тушить как минимум 10 минут, пока все овощи не станут мягкими.
Слейте воду и переложите содержимое в блендер. Добавьте все оставшиеся ингредиенты для соуса и посолите. Взбейте до однородной кашицы.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте щедрую щепотку соли. Всыпьте макароны и приготовьте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и смешайте с овощным соусом. При желании сверху посыпьте веганским пармезаном. Макаронную запеканку можно есть так или запекать в духовке.
Для запекания мак-н-чиза нагрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Переложите смесь в огнеупорную форму и добавьте помидоры. Смешайте панировочные сухари с базиликом и веганским сыром, затем посыпьте сверху и запекайте 25 минут до горячего, пузырящегося состояния.