Веганская макароны с сыром

Name: Веганская макароны с сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 160 г сырые кешью; 200 г морковь; 700 г картофель; 90 мл оливковое масло; 40 г пищевые дрожжи; 1 лимон; 4 зубчики чеснока; 1 ст. л. горчица Дижонская; 1 ст. л. винный уксус белый; 1 ч. л. кайенский перец; 400 г макароны; 3 ст. л. панко (японские сухари)

Уютные макароны с сыром в веганском исполнении — быстрый и простой рецепт для семейного обеда или ужина в будни.

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Накануне замочите кешью в воде на ночь.

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Приготовьте на пару морковь и картофель вместе 5 минут до полной мягкости. Переложите в кухонный комбайн. Слейте воду с кешью, добавьте их вместе с 60 мл масла, затем взбейте до измельчения орехов. Добавьте остальные ингредиенты — кроме макарон, панко и оставшегося масла — и снова взбейте до однородности, хорошо приправьте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды и немного оливкового масла, затем отставьте в сторону.

Сварите макароны в большой кастрюле с подсоленной водой на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, слейте воду и смешайте с соусом. Переложите в жаропрочную форму, смешайте панко с оставшимся маслом и приправой. Посыпьте сверху макароны и запекайте 20-25 минут до горячего состояния и хрустящей корочки.

Категории

пастарецепты запеканок из пастырецепты