Веганское шоколадное мороженое

Name: Веганское шоколадное мороженое
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 2 банок по 400 г кокосовое молоко (не легкое); 175 г кастер-сахар; 50 г какао-порошок; 100 г веганский темный шоколад; 1 ч. л. крупные морские соли; 1 ст. л. ванильный экстракт или 1 полная чайная ложка пасты из ванильного стручка; 2 ст. л. кукурузный крахмал

Насладитесь домашним шоколадным мороженым в качестве десерта по веганскому меню. Без молочных продуктов, яиц и глютена, но при этом очень вкусно.

Подготовка

25 мин

Приготовление

20 мин

Всего

45 мин

Количество порций

Способ приготовления

Вылейте большую часть кокосового молока в кастрюлю, оставив немного в маленькой чаше для дальнейшего использования. Добавьте в кастрюлю сахар, какао, шоколад, крупные морские соли и ваниль. Нагревайте на медленном огне 10 минут, пока сахар не растворится, а шоколад не растает.

Смешайте кукурузный крахмал с зарезервированным кокосовым молоком до однородности. Влейте в горячую смесь и готовьте еще 5-10 минут, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции льезона. Процедите в чашу, затем накройте и оставьте остывать до комнатной температуры.

Перелейте охлажденный крем в мороженицу и взбивайте 20-30 минут, пока не получите мягкое мороженое. Переложите в контейнер с крышкой и заморозьте до трех месяцев или до подачи. Если мороженицы нет, перелейте смесь в широкую пластиковую чаша. Заморозьте на 3 часа, каждые 20 минут перемешивая, чтобы разбить крупные кристаллы льда, пока мороженое не станет мягким. Переложите в контейнер с крышкой и заморозьте до подачи. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре, затем выкладывайте в чаши или рожки.

Категории

веганская выпечкавеганская шоколадная выпечкавыпечка