
Веганские брауни с вишней и миндалём
Насыщенный шоколадный десерт без молочных продуктов и яиц — удачный вариант веганского угощения с вишней и миндалём.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 170°C/150°C с конвекцией/газ 3 ½. Смажьте и застелите бумагой для выпечки квадратную форму 20 см. Смешайте молотый лен с 6 ст. л. воды и отложите минимум на 5 минут.
В кастрюле на слабом огне растопите шоколад, кофе и маргарин с 60 мл воды. Немного охладите.
В чаше смешайте муку, миндаль, какао, разрыхлитель и ¼ ч.л. соли, чтобы убрать комочки. С помощью ручного венчика взбейте сахар с шоколадной смесью до гладкости и блеска, убедившись, что сахар полностью растворён. Добавьте смесь из льна и ванильный экстракт, вишню, затем мучную смесь. Масса станет густой. Тщательно перемешайте и выложите в подготовленную форму. Выпекайте 35-45 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой с влажными крошками. Полностью остудите в форме, затем нарежьте на квадраты. Храните в герметичном контейнере и съешьте в течение 3 дней.