Веганский цветной сыр

Name: Веганский цветной сыр
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большая цветная капуста; 1 ст. л. подсолнечное масло; 50 г веганское сливочное масло; 50 г пшеничная мука; 2 ч. л. горчичный порошок; 2 ч. л. луковый гранулят; 2 ч. л. чесночный гранулят; 800 мл соевое молоко; 5 ст. л. пищевые дрожжи; 75 г хлеб на закваске; 75 г веганский чеддер

Запечённая цветная капуста в насыщенном растительном соусе под золотистой панировкой получается особенно удачной и без молочных продуктов.

Подготовка

15 мин

Приготовление

45 мин

Всего

60 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Выложите соцветия и стебли цветной капусты с маслом в большой противень и хорошо приправьте. Запекайте 25-30 минут до почти готовности, затем добавьте листья и готовьте ещё 5 минут.

Для приготовления соуса растопите веганское сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте муку, горчичный порошок, луковый и чесночный гранулят и готовьте 2-3 минуты. Постепенно влейте соевое молоко, хорошо взбивая венчиком для однородности. Доведите до лёгкого кипения при постоянном помешивании, затем тушите 4-5 минут до загустения и небольшого уменьшения объёма. Добавьте пищевые дрожжи и тщательно приправьте, затем взбейте.

Выложите панировочные сухари из хлеба на закваске и веганский сыр в чашу и перемешайте. Хорошо приправьте. Достаньте цветную капусту из духовки, полейте соусом и аккуратно перемешайте. Посыпьте сверху сырной панировкой и верните в духовку на 10 минут до пузырения и золотистой корочки. Подавайте как гарнир или основное блюдо с зелёным салатом.

Пищевая ценность

ккал456 ккал

Белки21 г

Жиры23 г

Углеводы36 г

Микронутриенты

Клетчатка9 г

Сахара9 г

Насыщенные жиры11 г

Соль1 г

Категории

веганскийвеганские рецепты ужиноврецепты