Веганские буррито
Наполните эти веганские лепешки овощами, рисом и чипотле черной фасолью, чтобы получить вкусный и питательный обед.
Способ приготовления
Чтобы приготовить фасоль, нагрейте масло в сковороде и обжарьте чеснок в течение минуты, затем добавьте пасту чипотле. Влейте помидоры, перемешайте и доведите до кипения. Посолите. Томите до загустения, добавьте фасоль и готовьте недолго (убедитесь, что лишняя влага выпарилась), затем вмешайте кориандр.
Если используете холодный вареный рис, подогрейте его, добавьте сок лайма, красный лук и орехи, хорошо приправьте.
Разложите тортильи и посыпьте немного шпината, добавьте несколько ломтиков авокадо и рис, затем сверху выложите смесь из фасоли. Добавьте немного острого соуса, если хотите. Скрутите снизу вверх, затем заверните края, чтобы начинка не выпадала при сворачивании. По желанию, плотно заверните в фольгу и разрежьте пополам.