Веганский бургер
Приготовьте эту отличную базовую рецептуру веганского бургера и добавьте всё, что вам нравится — хлопья чили, тёртую лимонную цедру или другие травы — всё отлично сочетается.
Способ приготовления
Измельчите шалот, сельдерей, петрушку и большую часть нута в крупную пасту. Не переусердствуйте — текстура должна быть чуть грубее, чем у хумуса. Остальной нут разомните и добавьте к пасте вместе с гарам масала, томатной пастой, мукой и полентой. Хорошо приправьте.
Сформируйте из смеси четыре котлеты. Дайте им отдохнуть не менее 30 минут — можете оставить в холодильнике на ночь. Полента должна впитать лишнюю влагу.
Разогрейте немного масла на сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон. Старайтесь не трогать их слишком часто, пока они тёплые, так как они будут достаточно мягкими. Подавайте в булочках или пита с любимыми добавками.