Коктейль «Белый русский» из переработанного сырья
Оставшийся кофейный жмых можно пустить в дело в этой необычной версии классического кофейного коктейля. Сливки, ваниль и ром делают вкус особенно мягким и глубоким.
Способ приготовления
Положите кофейный жмых в банку или чашу. Залейте ромом, накройте и настаивайте 24 часа. Процедите ром через сито, выстланное кухонным полотенцем, в кувшин, затем размешайте с кленовым сиропом.
Для приготовления коктейля возьмите четыре стакана и налейте в каждый по 25 мл кофейного рома, затем добавьте кубики льда. В кувшине смешайте семена из ванильного стручка (стручок сохраните для украшения), жирные сливки и водку. Положите ложку поверх льда в стакане, затем очень медленно влейте четверть алкогольной сливочной смеси на ложку так, чтобы она медленно стекала и формировала слой на поверхности под кофейным ликером. Повторите с оставшимися стаканами, украсьте каждый кусочком ванильного стручка и подавайте с мешалкой.