Карбонара в два шага

Name: Карбонара в два шага
Prep time: 2 min
Cook time: 12 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Ingredients: 350 г спагетти или лингвини; 1 упаковка 140 г нарезанная панчетта; 2 ч. л. оливковое масло; 1 зубчик чеснока; 1 яйцо; 50 г пармезан

Классический быстрый сливочный соус — но без сливок

Подготовка

2 мин

Приготовление

12 мин

Всего

14 мин

Количество порций

Способ приготовления

Отварите пасту. Тем временем обжарьте панчетту в масле на сковороде несколько минут до золотистой хрустящей корочки. Добавьте чеснок, жарьте 1 минуту, затем снимите с огня. Кратко взбейте яйцо и желтки с большей частью пармезана и приправами.

Слейте воду с пасты, оставив немного жидкости. Добавьте яйца и столовую ложку жидкости для пасты, затем перемешайте, пока паста не покроется кремовым соусом. Тепло пасты слегка приготовит соус. Вмешайте панчетту с чесноком, подавайте, посыпав оставшимся пармезаном.

Категории

пастабыстрые рецепты пастырецепты