Запеканка из пасты с индейкой

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте лук 8-10 минут до размягчения и легкой карамелизации. Добавьте чеснок и томатную пасту, готовьте еще 1-2 минуты. Влейте нарезанные помидоры, уксус, орегано, чили и 2 чайных ложки сахара, хорошо приправьте и доведите до кипения. Ополосните банки с помидорами немного водой и добавьте в соус, затем немного накройте крышкой и готовьте 15-20 минут, пока помидоры не превратятся в густой соус. При желании разомните крупные куски помидоров толкушкой для овощей. Добавьте индейку или курицу и другой приготовленный мясной остаток, если есть.

Тем временем вскипятите воду в чайнике. Налейте горячую воду в большую кастрюлю, приправьте солью и доведите до кипения. Варите пасту на минуту меньше указанных на упаковке или до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг, оставив немного воды для варки пасты.

Выложите пасту в соус и тщательно перемешайте, при необходимости добавляя немного оставленной воды для разбавления. Переложите в форму для запекания, затем спрячьте сосиски в тесте внутрь или положите сверху. Посыпьте сыром. После остывания блюдо можно хранить накрытым в холодильнике до суток или заморозить до месяца. Разморозьте в холодильнике на ночь перед приготовлением.

Если готовите сразу, разогрейте гриль до высокой температуры и запекайте 8-10 минут до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться и подрумяниваться. Если готовите из охлаждённого или размороженного состояния, разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6 и готовьте 25-30 минут до полного прогрева и расплавления сыра.