Тушеное блюдо с томатами, перцем и бобами в одном котле
Приготовьте это рагу на выходных, затем охладите или заморозьте порциями для удобных обедов в середине недели. Ознакомьтесь с нашими различными вариантами топпингов, чтобы разнообразить вкус
Способ приготовления
Разогрейте масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Обжаривайте лук, сельдерей и морковь 10 минут до мягкости и золотистого цвета, затем добавьте перец и готовьте еще 5 минут.
Добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте томатную пасту, всю фасоль и измельчённые томаты. Ополосните банки с томатами небольшим количеством воды и влейте в кастрюлю вместе с кубиком бульона, лавровыми листьями, сахаром и уксусом. Приправьте и тушите без крышки 25 минут, пока соус не загустеет и перец не станет мягким. Оставьте остывать перед тем, как переложить в контейнеры для хранения. В холодильнике хранится 3-4 дня или замораживайте порциями и размораживайте в холодильнике ночью.Выберите топпингиСладко-пряныеДобавьте нарезанные сушеные абрикосы и 1 ст. л. хариссы. Украсьте йогуртом с добавлением хариссы и поджаренными миндальными хлопьями.Текс-МексДобавьте ½-1 ст. л. пасты чипотле, измельченную оставшуюся жареную курицу, если есть, и украсьте авокадо, тертым чеддером и кинзой.Копченые барбекю бобыДобавьте 1 ст. л. копченого барбекю соуса и посыпьте магазинным хрустящим беконом, ложкой сметаны или йогурта и рубленой зеленью.Добавленные зелёные листовые овощиДобавьте шпинат и сверху положите нарезанное вареное яйцо.Бобы на тостеПодавайте бобы на тостах или хлебе, добавьте немного табаско или хлопьев чили, посыпьте фетой и полейте оливковым маслом.Итальянский стильПосыпьте поджаренными сухариками, рубленым розмарином, лимонной цедрой и пармезаном.