Томатное рагу с хариссой и клецками из чеддера

Name: Томатное рагу с хариссой и клецками из чеддера
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. подсолнечное масло; 1 лук; 4 стебли сельдерея; 1 банка 400 г помидоры в собственном соку; 1 ст. л. харисса; 2 большие цуккини; 1 банка 400 г нут; 1 овощной кубик для бульона; 25 г сливочное масло; 200 г мука с разрыхлителем; 1 ч. л. разрыхлитель; 75 г чеддер выдержанный; 100 мл молоко

Преобразите вегетарианскую запеканку с острыми североафриканскими ароматами и сытными сырными клецками

Подготовка

10 мин

Приготовление

45 мин

Всего

55 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте масло в большой широкой кастрюле с крышкой, обжарьте лук и сельдерей 5 минут до мягкости и лёгкого зарумянивания. Добавьте помидоры и банку воды, затем вмешайте хариссу, цуккини и нут, раскрошите кубик бульона. Накройте крышкой и тушите 18 минут до почти готовности овощей. Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6.

Тем временем вотрите масло в муку с разрыхлителем и щедрой щепоткой соли, затем добавьте сыр и перемешайте ножом с круглым лезвием. За две минуты до готовности рагу влейте молоко в смесь для клецек и перемешайте ножом до состояния теста. Выложите на рабочую поверхность (мукой не посыпайте), сформируйте рулет, нарежьте на 8 равных кусочков.

Выложите клецки сверху рагу и запекайте в духовке 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Пищевая ценность

ккал444 ккал

Белки16 г

Жиры17 г

Углеводы54 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры8 г

Соль2.6 г

Категории

рецепты с сыромрецепты с чеддеромрецепты