Каннеллони с тофу и шпинатом

Name: Каннеллони с тофу и шпинатом
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ст. л. оливковое масло; 1 лук; 3 зубчики чеснока; 2 банок по 400 г нарезанные помидоры; 50 г кедровые орешки; 400 г упаковка шпината; щепотка тёртый мускатный орех; 1 упаковка 349 г шелковистый тофу; 1 упаковка 300 г свежие листы лазаньи; 4 ст. л. свежие панировочные сухари

Вкусный тофу — лучший друг вегетарианца, а это блюдо каннеллони, насыщенное белком и железом, точно станет любимцем для заморозки

Подготовка

25 мин

Приготовление

60 мин

Всего

85 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте половину масла в сковороде, добавьте лук и треть чеснока, жарьте 4 минуты до мягкости. Влейте помидоры, приправьте и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут, пока соус не загустеет.

Нагрейте оставшееся масло, обжарьте ещё треть чеснока 1 минуту, затем добавьте половину кедровых орешков и шпинат. Потомите шпинат, слейте лишнюю жидкость. Измельчите тофу в блендере до однородной массы, перемешайте со шпинатом, мускатным орехом и перцем. Снимите с огня; дайте немного остыть.

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6. Вылейте половину томатного соуса в форму 20 x 30 см. Разделите шпинатную смесь по листам лазаньи, сверните рулетами и выложите на соус. Залейте остатками соуса. Запекайте 30 минут.

Смешайте сухари с оставшимся чесноком и кедровыми орешками. Посыпьте сверху, полейте остатками масла и запекайте 10 минут до золотистой корочки.

Пищевая ценность

ккал284 ккал

Белки13 г

Жиры13 г

Углеводы30 г

Микронутриенты

Клетчатка4 г

Сахара6 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.65 г

Категории

массовое приготовлениездоровое массовое приготовлениебюджет