Тайский суп из тыквы

Name: Тайский суп из тыквы
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 лук; 1 стебель лимонного сорго; 1-2 красный чили; 1 кг баттернатская тыква; 1 лайм; 125 мл кокосовое молоко; маленький пучок кориандр

Увеличьте потребление овощей с этим ароматным тыквенным супом с азиатскими специями

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Обжарьте лук, лимонное сорго и большую часть чили в большой кастрюле с небольшим количеством воды 2-3 минуты до размягчения — при необходимости добавьте воды, чтобы избежать пригорания. Добавьте тыкву и перемешайте. Залейте 1 литром воды, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости тыквы. Добавьте сок лайма, снимите с огня и измельчите блендером до однородной массы.

Влейте кокосовое молоко, приправьте и снова нагрейте на слабом огне. Разлейте по тарелкам и подавайте с кориандром и оставшимся чили.

Пищевая ценность

ккал161 ккал

Белки4 г

Жиры6 г

Углеводы23 г

Микронутриенты

Клетчатка5 г

Сахара13 г

Насыщенные жиры5 г

Соль0 г

Категории

веганскийрецепты веганских суповрецепты