Тайский салат из фарша курицы

Name: Тайский салат из фарша курицы
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 лимонная трава; 4 лаймовые листья; 2 красные чили; 3 зубчики чеснока; корень имбиря длиной с кончик пальца; 4 куриные грудки без кожи; 1 ст. л. растительное масло; 1 ст. л. кунжутное масло; 1 ч. л. чили порошок; 50 мл рыбный соус; 1 красный лук; 3 ст. л. сок лайма; горсть каждый из рук базилик; 3 листья салата Бэби Гем; 1 огурец; 200 г ростки фасоли; дольки лайма

В Таиланде известный как ларб гай, пикантная пряность этого куриного салата отлично сочетается с хрустящими овощами, создавая идеальный баланс вкуса и остроты

Подготовка

40 мин

Приготовление

10 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Ингредиенты

Лимонная трава

Лаймовые листья

удалены стебли

Красные чили

без семян

Зубчики чеснока

Корень имбиря длиной с кончик пальца

Куриные грудки без кожи

1 ст. л.

Растительное масло

1 ст. л.

Кунжутное масло

1 ч. л.

Чили порошок

50 мл

Рыбный соус

Красный лук

нарезанный

3 ст. л.

Сок лайма

горсть

Каждый из рук базилик

и листья кориандра, грубо нарезанные

Листья салата Бэби Гем

отделены

Огурец

удалены семена и нарезан полосками вдоль

200 г

Ростки фасоли

Дольки лайма

для подачи

Способ приготовления

Крупно нарежьте лимонную траву, лаймовые листья, красный перец чили, чеснок и имбирь, затем поместите всё в кухонный комбайн и измельчите до очень мелкой массы. Измельчите куриные грудки на мелкие кусочки.

Разогрейте вок на сильном огне и добавьте растительное и кунжутное масла. Добавьте смесь лимонной травы и обжарьте немного, затем добавьте куриный фарш и порошок чили. Обжаривайте курицу 4 минуты, затем влейте рыбный соус. Уменьшите огонь и дайте покипеть смесь курицы и соуса ещё 4 минуты, помешивая, затем добавьте нарезанный красный лук и готовьте ещё минуту.

Снимите с огня, влейте сок лайма и добавьте зелень. Подавайте с салатными овощами и долькой лайма.

Категории

курицарецепты из куриного фаршарецепты