Тайский зелёный куриный суп

Name: Тайский зелёный куриный суп
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2 ст. л. подсолнечное масло; 1 лук; 1 упаковка 500 г филе куриных бёдер без кожи; 4 зубчики чеснока; 1 банка 285 г тайская зелёная карри паста; 1 банка 400 мл кокосовое молоко; 1 ¾л куриного бульона; 5 листья лайма; 2 ст. л. рыбный соус; 1 пучок зелёного лука; 1 упаковка 280 г тонкая зелёная фасоль; 1 упаковка 150 г побеги бамбука; 2 лаймы; маленький пучок базилик

Используйте куриные бёдра для этого блюда – они более ароматные и выгоднее грудок

Подготовка

15 мин

Приготовление

50 мин

Всего

65 мин

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. л.

Подсолнечное масло

Лук

мелко нарезанный

1 упаковка 500 г

Филе куриных бёдер без кожи

мелко нарезанное

Зубчики чеснока

тонко нарезанные

1 банка 285 г

Тайская зелёная карри паста

1 банка 400 мл

Кокосовое молоко

¾л куриного бульона

Листья лайма

2 ст. л.

Рыбный соус

Пучок зелёного лука

белая часть нарезана по диагонали, зелёная мелко порублена

1 упаковка 280 г

Тонкая зелёная фасоль

очищенная и разрезанная пополам

1 упаковка 150 г

Побеги бамбука

Лаймы

сок; плюс дольки для подачи

маленький пучок

Базилик

Способ приготовления

Разогрейте масло в самой большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте курицу и чеснок, готовьте до изменения цвета курицы.

Добавьте карри пасту, кокосовое молоко, бульон, листья лайма и рыбный соус, затем варите на медленном огне 12 минут. Добавьте измельчённый зелёный лук, фасоль и побеги бамбука, готовьте 4-6 минут, пока фасоль не станет мягкой.

Тем временем смешайте сок лайма и базилик в узком кувшине и взбейте погружным блендером до однородной зелёной пасты. Вылейте её в суп вместе с нарезанным зелёным луком и прогрейте. Подавайте с дольками лайма как лёгкий обед, ужин или как заранее приготовленную закуску.

Категории

весенние рецептывесенние супывдохновение

Тайский зелёный куриный суп

Используйте куриные бёдра для этого блюда – они более ароматные и выгоднее грудок

Подготовка

15 мин

Приготовление

50 мин

Всего

65 мин

Количество порций

Ингредиенты

2 ст. л.

Подсолнечное масло

Лук

мелко нарезанный

1 упаковка 500 г

Филе куриных бёдер без кожи

мелко нарезанное

Зубчики чеснока

тонко нарезанные

1 банка 285 г

Тайская зелёная карри паста

1 банка 400 мл

Кокосовое молоко

¾л куриного бульона

Листья лайма

2 ст. л.

Рыбный соус

Пучок зелёного лука

белая часть нарезана по диагонали, зелёная мелко порублена

1 упаковка 280 г

Тонкая зелёная фасоль

очищенная и разрезанная пополам

1 упаковка 150 г

Побеги бамбука

Лаймы

сок; плюс дольки для подачи

маленький пучок

Базилик

Способ приготовления

Категории

весенние рецептывесенние супывдохновение