Тайский жареный рис с креветками и ананасом
Быстрый низкокалорийный ужин для насыщенной недели. Рис можно приготовить заранее, быстро остудить и заморозить на срок до месяца.
Способ приготовления
Разогрейте масло в воке или антипригарной сковороде и обжарьте белые части зелёного лука 2 минуты до мягкости. Добавьте перец и жарьте 1 минуту, затем ананас ещё 1 минуту, после чего введите зелёную карри пасту и соевый соус.
Добавьте рис и быстро обжарьте до сильно горячего состояния, затем отодвиньте рис на одну сторону сковороды и приготовьте скрэмбл из яиц на другой стороне. Вмешайте горошек, бамбуковые побеги и креветки в рис с яйцами, прогревайте 2 минуты, пока креветки не станут горячими, а горошек мягким. В конце добавьте зелёные части лука, сок лайма и кориандр, если используете. Разложите по тарелкам и подавайте с дольками лайма и дополнительным соевым соусом.