Запеканка с темпе

Name: Запеканка с темпе
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 упаковка 200 г органический темпе без вкусовых добавок; 1 красный перец; 1 красный лук; 160 г сладкий картофель; 200 г молодой картофель; 130 г целая молодая кукуруза; 1 кабачок (160г); 2 ч. л. оливковое или рапсовое масло; 1 ч. л. сушеный орегано; 1⁄2 лимона; 2-3 ст. л. листья тимьяна; 1 ст. л. томатная паста; 1 ч. л. копченая паприка; 2 ч. л. бальзамический уксус; 2 зубчики чеснока; 10 г мелко нарезанные финики; 2 ч. л. оливковое или рапсовое масло

Попробуйте вкусную запеканку на основе темпе для ужина. Темпе — богатый питательными веществами растительный белок из ферментированных соевых бобов, который лучше усваивается

Подготовка

10 мин

Приготовление

40 мин

Всего

50 мин

Количество порций

Ингредиенты

1 упаковка 200 г

Органический темпе без вкусовых добавок

толсто нарезанный

Красный перец

без семян, нарезанный крупными кусками

Красный лук

нарезанный дольками

160 г

Сладкий картофель

нарезанный дольками

200 г

Молодой картофель

разрезанный пополам

130 г

Целая молодая кукуруза

Кабачок (160г)

толсто нарезанный

2 ч. л.

Оливковое или рапсовое масло

1 ч. л.

Сушеный орегано

1⁄2 лимона

сок

2-3 ст. л.

Листья тимьяна

1 ст. л.

Томатная паста

1 ч. л.

Копченая паприка

2 ч. л.

Бальзамический уксус

Зубчики чеснока

мелко натертые

10 г

Мелко нарезанные финики

2 ч. л.

Оливковое или рапсовое масло

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 190°C (170°C с конвекцией)/газ 5. Смешайте ингредиенты маринада с большим количеством черного перца и 2 ст. л. воды в чаше, затем добавьте темпе и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.

Выложите овощи на большой противень, перемешайте с маслом и орегано. Выпекайте 10 минут, затем добавьте темпе с оставшимся маринадом, запекайте еще 30 минут до мягкости овощей. Немного остудите, затем полейте соком лимона по вкусу (начните с четверти) и посыпьте свежим тимьяном.

Пищевая ценность

ккал503 ккал

Белки29 г

Жиры14 г

Углеводы56 г

Микронутриенты

Клетчатка18 г

Сахара22 г

Насыщенные жиры1 г

Соль0.1 г

Категории

высокобелковаявысокобелковая веганская едаздоровье

Запеканка с темпе

Подготовка

10 мин

Приготовление

40 мин

Всего

50 мин

Количество порций