Разрывные фаршированные булочки с деликатесами

Приготовьте тесто для хлеба согласно инструкции на упаковке, добавив 1 ст. л. песто вместо масла, указанного в инструкции. Оставьте тесто для подъема до увеличения вдвое.

Смажьте форму для выпечки диаметром 23 см маслом из артишоков и отложите 2 ст. л. песто и 1 ст. л. нарезанного перца для начинки. Смешайте оставшиеся ингредиенты в чаше.

Разделите тесто на 12 равных частей, используя весы для точности. Сформируйте из каждой части шар, затем раскатайте в диск. Разделите начинку с песто и овощами между 12 кусками теста, затем защипните края и скатайте в шарики. Выложите шарики теста швом вниз в форму. Накройте пленкой, смазанной маслом, и оставьте для расстойки до увеличения вдвое. Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией)/газ 4.

Снимите пленку. Смажьте булочки оставшимся песто и посыпьте остатками перца. Выпекайте 50 минут до золотистого цвета и полной готовности. Охладите в форме 10 минут, затем полностью остудите на решетке перед тем, как переложить булочки в корзину для пикника.