Кукурузные оладьи с яйцами и сальсой из чёрной фасоли

Name: Кукурузные оладьи с яйцами и сальсой из чёрной фасоли
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. рапсовое масло; 1 маленькая красная луковица (85 г); 1 красный перец; 100 г цельнозерновая самоподнимающаяся мука; 1 ч. л. копчёная паприка; 1 ч. л. молотый кориандр; 1 ч. л. разрыхлитель; 1 банка 325 г кукуруза; 6 крупные яйца; 1 маленькая красная луковица (85 г); 4 помидоры (320 г); 2 банок по 400 г чёрная фасоль; 1 лайм; ½ упаковки 30 г кориандр

Получите 4 из ваших 5 порций овощей и фруктов в этом полезном блюде для позднего завтрака. Этот рецепт рассчитан на четыре порции — оставьте половину на другой день, если следуете нашему здоровому плану питания

Подготовка

10 мин

Приготовление

20 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200°C/180°C с конвекцией/газ 6 и застелите большой противень пекарской бумагой.

Разогрейте масло в маленькой кастрюле и обжарьте лук и перец 5 минут до мягкости. Тем временем смешайте муку, специи и разрыхлитель в чаше. Добавьте лук, перец, кукурузу и 2 яйца, затем хорошо перемешайте.

Выложите восемь порций смеси на противень, оставляя расстояние между ними, и слегка приплюсните их обратной стороной ложки. Выпекайте 20 минут до готовности и золотистого цвета.

Тем временем приготовьте сальсу, перемешав ингредиенты, и приготовьте 2 яйца пашот по вкусу. Если вы следуете нашему плану здорового питания, подавайте четыре оладьи в день приготовления с половиной сальсы и пашот. Оставшиеся оладьи охладите для другого дня. Разогрейте их на сковороде или в микроволновке и подавайте с 2 дополнительными яйцами пашот и оставшейся сальсой.

Пищевая ценность

ккал437 ккал

Белки27 г

Жиры12 г

Углеводы46 г

Микронутриенты

Клетчатка16 г

Сахара12 г

Насыщенные жиры3 г

Соль0.9 г

Категории

рецепты для обедарецепты ужин-в-обедрецепты