Запеканка из сладкого картофеля и шпината
Если вы ищете сытную и уютную еду по бюджету, то эта вегетарианская запеканка именно то, что нужно. Добавьте бараньи отбивные для мясоедов
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Положите сливки, чеснок и веточки трав в маленькую кастрюлю и медленно доведите почти до кипения. Выключите огонь, приправьте и дайте настояться.
Положите шпинат в дуршлаг, залейте кипятком из чайника и дайте стечь несколько минут. Затем отожмите как можно больше воды. Приправьте солью, перцем и свеженатертым мускатным орехом.
Щедро смажьте маслом форму для запекания и выложите половину ломтиков сладкого картофеля на дно. Сверху слой шпината, потом оставшийся картофель. Залейте сливочной смесью через сито, чтобы удалить чеснок и травы, затем посыпьте сыром. Запекайте 45-55 минут до золотистой корочки и мягкости.
Тем временем, если подаёте отбивные, разогрейте гриль или сковороду. Мелко нарежьте листья травы. Натрите отбивные маслом и приправами, обжаривайте на гриле или сковороде 3-4 минуты с каждой стороны до желаемой прожарки. Дайте запеканке и отбивным отдохнуть 5 минут, затем подавайте с большим зеленым салатом.