Суп из сладкого картофеля и чечевицы

Name: Суп из сладкого картофеля и чечевицы
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 ч. л. средняя карри-приправа; 3 ст. л. оливковое масло; 2 лук; 1 столовое яблоко; 3 зубчики чеснока; 1 упаковка 20 г кориандр; кусочек свежего корня имбиря размером с большой палец; 800 г сладкий картофель; 1.2 л овощной бульон с низким содержанием соли; 100 г красная чечевица; 300 мл молоко; 1 лайм

Сытный и простой в приготовлении, домашний суп — отличный ужин или обед с собой на работу.

Подготовка

10 мин

Приготовление

25 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Положите карри-порошок в большую кастрюлю, затем обжарьте на среднем огне 2 минуты. Добавьте оливковое масло, помешивая, пока специя шипит на сковороде. Добавьте лук, яблоко, чеснок, стебли кориандра и имбирь, приправьте, затем аккуратно готовьте 5 минут, иногда помешивая.

Тем временем очистите и натрите сладкий картофель. Выложите в кастрюлю с бульоном, чечевицей, молоком и приправами, затем тушите под крышкой 20 минут. Используйте погружной блендер, чтобы пюрировать до однородной массы. Вмешайте сок лайма, проверьте приправы и подавайте, посыпав крупно нарезанными листьями кориандра.

Пищевая ценность

ккал287 ккал

Белки9 г

Жиры8 г

Углеводы49 г

Микронутриенты

Клетчатка6 г

Сахара17 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.71 г

Категории

студенческая едабюджетные рецепты суповбюджет