Сладкий картофель и имбирные пирожки
Эти аппетитные закуски приготовлены из тунисского теста брик. Похожее на фило, но более хрустящее — стоит всегда хранить упаковку в морозилке
Способ приготовления
Приготовьте картофель в микроволновке или в духовке до мягкости. Растопите кусочек масла в сковороде. Обжарьте перец 30 секунд, затем добавьте белую часть лука и имбирь, готовьте 1 минуту. Выньте мякоть картофеля, выбросьте кожуру, разомните в сковороде. Приправьте, затем добавьте зелёную часть лука.
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Раскатайте лист теста и вырежьте 3 полоски шириной 6 см из центра; обрезки уберите. Смажьте полоски растопленным маслом, положите ложку картофельной начинки на один конец и сложите треугольником от стороны к стороне так, чтобы начинка была полностью запечатана. Выложите пирожки на противень, смажьте маслом и повторяйте, пока не используете всю начинку.
Выпекайте 20 минут до хрустящей золотистой корочки. Посыпьте щепоткой корицы и подавайте.