Салат Саншайн Кобб

Name: Салат Саншайн Кобб
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 крупное яйцо; 1 банка 400 г чёрная фасоль; 1 красный; кусочек огурца размером с большой палец; 8 черри; 1 банка 198 г кукуруза; 1 упаковка 150 г вареные креветки; горсть водяной крес; 1 красный чили; цедра и сок 1 лайма; 1 ст. л. винный белый уксус; 2 ч. л. чистый мёд; 1 ст. л. оливковое масло первого отжима или рапсовое масло

Упакуйте 4 из ваших 5 порций овощей и фруктов на день в этот полезный салат с чёрной фасолью, яйцом и креветками с соусом из сладкого чили и лайма

Подготовка

20 мин

Приготовление

10 мин

Всего

30 мин

Количество порций

Ингредиенты

Крупное яйцо

1 банка 400 г

Чёрная фасоль

слитая и промытая

Красный

оранжевый или жёлтый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками

Кусочек огурца размером с большой палец

нарезанный кубиками

Черри

разрезанные пополам

1 банка 198 г

Кукуруза

слитая

1 упаковка 150 г

Вареные креветки

горсть

Водяной крес

Красный чили

очищенный от семян и мелко нарезанный

Цедра и сок 1 лайма

1 ст. л.

Винный белый уксус

2 ч. л.

Чистый мёд

1 ст. л.

Оливковое масло первого отжима или рапсовое масло

Способ приготовления

Доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавьте яйцо и варите 8 минут. Затем слейте воду и охладите яйцо под холодной водой.

Для сборки салата разложите остальные ингредиенты по 2 контейнерам. Когда яйцо остынет, очистите и разрежьте на четвертинки, добавьте в контейнеры.

Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой чаше и переложите в 2 маленькие баночки или контейнера, чтобы взять с собой на работу. Заправьте и перемешайте салаты непосредственно перед едой.

Пищевая ценность

ккал463 ккал

Белки30 г

Жиры11 г

Углеводы55 г

Микронутриенты

Клетчатка12 г

Сахара22 г

Насыщенные жиры2 г

Соль1.7 г

Категории

рецепты для обедаздоровые обеды для упаковкирецепты