Липкая апельсиновая курица с пастернаком, кленовым сиропом и пеканом

Name: Липкая апельсиновая курица с пастернаком, кленовым сиропом и пеканом
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 2 кровавые апельсины; 3 ст. л. кленовый сироп; 2 ст. л. оливковое масло; 2 ст. л. хересный уксус; 1 ст. л. горчица с цельнозерновыми зернами; 1 ст. л. клюквенное или красносмородиновое желе; 2 пастернак; 4 куриные бедра; 140 г маленькие шалоты; 2 веточки тимьяна; 25 г пекан; смесь салатных листьев или тушёный шпинат; вареный рис

Поместите куриные бедра и корнеплоды в форму для запекания с сладкой и пикантной кленовой глазурью для вкусного ужина в одном сотейнике

Подготовка

25 мин

Приготовление

65 мин

Всего

90 мин

Количество порций

Ингредиенты

Кровавые апельсины

1 выжат, 1 нарезан толстыми дольками

3 ст. л.

Кленовый сироп

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Хересный уксус

1 ст. л.

Горчица с цельнозерновыми зернами

1 ст. л.

Клюквенное или красносмородиновое желе

растопленное

Пастернак

нарезан четвертинками, очищен и удалён сердцевина

Куриные бедра

с кожей

140 г

Маленькие шалоты

целые, но очищенные

Веточки тимьяна

немного измельчённые

25 г

Пекан

горсточка, слегка измельчённые

Смесь салатных листьев или тушёный шпинат

для подачи (по желанию)

Вареный рис

для подачи (по желанию)

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Выжмите сок из одного апельсина и смешайте с кленовым сиропом, оливковым маслом, уксусом, горчицей и клюквенным желе. Нарежьте пастернак крупными кусками. Выложите пастернак, куриные бедра и шалоты в форму для запекания — всё должно лежать в один слой, но достаточно плотно. Полейте половиной апельсинового соуса, приправьте и перемешайте, чтобы всё покрылось маринадом. Запекайте 35 минут.

Достаньте форму из духовки и положите между ингредиентами апельсиновые дольки. Посыпьте тимьяном и полейте оставшейся частью апельсинового соуса. Запекайте ещё 15 минут, пока курица не станет мягкой и полностью приготовленной, а овощи — липкими и золотистыми. Добавьте пекан и готовьте ещё 5 минут. Подавайте сразу, не забывая выцарапывать всю липкую глазурь из формы, и ешьте с миксом салатных листьев или тушёным шпинатом, а также с рисом, если хотите впитать соус.

Категории

курицарецепты из куриных бедеррецепты