Липкий шоколадный торт

Разогрейте духовку до 180°C/160°C с конвекцией/газ 4 и застелите пергаментом форму для торта диаметром 20 см с отстёгивающимся дном. Поместите масло и шоколад в среднюю кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока не растопятся.

Отложите 2-3 ст. л. мармелада в небольшую чашу. Снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшийся мармелад и сахар в растопленное масло с шоколадом, хорошо перемешайте, затем разбейте яйца и снова перемешайте. Введите муку тремя порциями, аккуратно складывая до однородности. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте 45-55 минут, поворачивая форму в середине, чтобы торт пропекался равномерно. Следите за тортом в конце, так как (в зависимости от мармелада) верх может начать подгорать. Через 30 минут накройте торт неплотно фольгой. Если верх начинает темнеть, аккуратно накройте листом фольги.

Торт готов, когда центр упругий на ощупь, а шпажка, вставленная в середину, выходит с очень небольшим количеством крошек, похожих на брауни.

Дайте остыть 10 минут, затем аккуратно извлеките из формы и оставьте охлаждаться на решётке в исходном положении. Подогрейте отложенный мармелад в микроволновке до жидкого состояния и с помощью кисточки покройте торт для глазури. Оставьте до полного остывания перед подачей.