Форель на пару с мятно-укропной заправкой

Name: Форель на пару с мятно-укропной заправкой
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 120 г молодой картофель; 1 упаковка 170 г спаржа; 1 ½ ч.л. овощного бульонного порошка, разведенного в 225 мл воды; 80 г тонкая зеленая фасоль; 80 г замороженный зеленый горошек; 2 филе форели без кожи; 2 ломтика лимон; 4 ст. л. биойогурт; 1 ч. л. яблочный уксус; ¼ ч. л. порошок английской горчицы; 1 ч. л. мелко нарезанная мята; 2 ч. л. нарезанный укроп

Приготовьте форель на пару с зелеными овощами — вкусный ужин, богатый питательными веществами, включая омега-3 жирные кислоты, кальций, фолаты, клетчатку, витамин C и железо

Подготовка

10 мин

Приготовление

25 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Положите молодой картофель вариться в кастрюлю с кипящей водой до мягкости. Разрежьте спаржу пополам, укоротив стебли, и нарежьте кончики без верхушек. Вылейте бульон в широкую антипригарную сковороду. Добавьте спаржу и фасоль, накройте крышкой и готовьте 5 минут.

Добавьте в сковороду горошек, сверху выложите форель и ломтики лимона. Снова накройте крышкой и готовьте еще 5 минут, пока рыба легко не расслоится, но останется сочной.

Тем временем смешайте йогурт с уксусом, горчичным порошком, мятой и укропом. Вмешайте 2-3 столовые ложки сока от рыбы. Выложите овощи с оставшимися соками в тарелки, сверху положите рыбу с травяной заправкой и подайте с картофелем.

Пищевая ценность

ккал378 ккал

Белки43 г

Жиры10 г

Углеводы25 г

Микронутриенты

Клетчатка7 г

Сахара12 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.5 г

Категории

рыба и морепродуктыздоровые рыбные рецептырецепты