Салат с стейком, свеклой, хреном и тёплой чечевицей
Получите четыре из пяти рекомендуемых порций овощей в одном блюде с этим салатом из стейка, свеклы и чечевицы. Помимо высокой питательности, готовится всего за 20 минут
Способ приготовления
Взбейте хрен, йогурт и мёд. Приправьте по вкусу и добавьте лимонный сок.
Приправьте стейк со всех сторон солью и чёрным перцем. Разогрейте 1 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте стейк до желаемой прожарки, по 2–3 минуты с каждой стороны для средней прожарки. Отложите отдыхать.
Верните сковороду на огонь, добавьте оставшееся масло, слегка раздавите чеснок и добавьте горошек, чечевицу, фасоль и свеклу. Готовьте несколько минут, часто помешивая, пока горошек и свекла не прогреются. Снимите с огня, добавьте оставшийся лимонный сок, укроп и рукколу.
Тонко нарежьте стейк. Разделите салат с чечевицей на две тарелки, положите стейк и полейте заправкой.