Салат со стейком и баклажаном
Приготовьте этот насыщенный белком салат всего за 25 минут. Сочетание стейка из вырезки, жареного баклажана и феты в пикантной заправке – отличный летний блюдо
Способ приготовления
Обваляйте ломтики баклажана в муке, смешанной с приправами. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в большой сковороде до мерцания. Добавьте баклажан и обжаривайте несколько минут с каждой стороны до мягкости, затем отложите в сторону. Увеличьте огонь, приправьте стейк и обжарьте его по 2 минуты с каждой стороны для прожарки rare (если хотите среднюю прожарку – дольше). Дайте отдохнуть 5 минут, затем нарежьте.
В блендере или маленьком комбайне взбейте оставшееся оливковое масло вместе с остальными ингредиентами заправки и небольшим количеством воды. Перед подачей смешайте половину заправки с беби-шпинатом, выложите на тарелку. Сверху уложите хрустящий баклажан и стейк, раскрошите фету, полейте оставшейся заправкой. Посыпьте оставшимися травами и подавайте.