Пирожки с тыквой и чоризо

Name: Пирожки с тыквой и чоризо
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ч. л. оливковое масло; 2 красный лук; 175 г чоризо; 300 г тыква баттернат; 1 банка 400 г нут; 200 г пучок шпината; 140 г крем-фреш; 320 г лист слоёного теста; 1 яйцо

Эти индивидуальные пироги быстро готовятся, наполнены острым колбасным мясом и баттернатской тыквой, а сверху покрыты готовым слоёным тестом

Подготовка

15 мин

Приготовление

50 мин

Всего

65 мин

Количество порций

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и готовьте несколько минут до мягкости, затем добавьте чоризо. Перемешивайте несколько минут, пока чоризо не начнёт выделять масло, затем добавьте тыкву и 100 мл воды. Накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Добавьте нут с жидкостью из банки, шпинат и немного приправ. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 1-2 минуты, пока шпинат не завянет. Вмешайте крем-фреш и готовьте на слабом огне 3-4 минуты, при необходимости добавляя немного воды, если соус слишком густой.

Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газ 6. Разделите начинку на 4 формы для пирогов. Разверните тесто и вырежьте 4 крышки, чтобы покрыть пироги. Смажьте края форм взбитым яйцом, положите сверху тесто и тоже смажьте яйцом. Сделайте отверстия в верхушках каждого пирога. Выпекайте на противне 25 минут, пока крышки не поднимутся и не станут золотистыми.

Категории

солёные пирогирецепты из слоёного теставыпечка