Тушёные овощи с сырными клецками в медленноварке

Установите медленноварку на низкий режим. Нагрейте 1 ст. л. масла на сковороде и обжарьте морковь 5 минут до лёгкой золотистости, затем переложите в медленноварку.

На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук-порей с щепоткой соли 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и перемешайте с мукой. Постепенно влейте бульон, помешивая, чтобы не было комков. Доведите до кипения, затем переложите смесь в медленноварку. Добавьте цуккини, фасоль и зелень, при необходимости долейте воды, чтобы покрыть овощи. Накройте и готовьте 4 часа.

Для клецек смешайте муку с жиром или маслом до равномерного распределения. Добавьте сыр, петрушку, ½ ч. л. чёрного перца и щепотку соли. Вмешайте 3-4 ст. л. холодной воды руками до мягкого, слегка липкого теста (при необходимости добавьте немного воды). Разделите на шесть частей и сформируйте шарики.

Добавьте в медленноварку крем-фреш, горчицу, бобы или горошек и шпинат, переключите на высокий режим. Разложите клецки поверх рагу, накройте и готовьте ещё 1-2 часа до упругости и увеличения в размере вдвое. Посыпьте петрушкой и подавайте. Хранится до трёх дней в холодильнике или до трёх месяцев в морозильнике.