
Боул со шпинатным фалафелем и хумусом
Приготовьте этот простой веганский боул с домашним шпинатным фалафелем и хумусом, подавайте с питой и салатом. Отличный вариант полезного ужина
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190C/170C с конвекцией/газ 5. Выложите противень пергаментом для выпечки с антипригарным покрытием. Положите все ингредиенты для фалафеля, кроме масла, в кухонный комбайн и слегка приправьте. Измельчайте до получения крупнозернистой массы.
Слегка смажьте руки маслом, затем берите столовые ложки фалафельной массы, скатывайте примерно 16 шариков и выкладывайте на противень. Немного придавите каждый ладонью. Смажьте их 1 ст. л. масла и выпекайте 20-25 минут до твердости и золотистого цвета, перевернув на половине времени.
Пока фалафель готовится, приготовьте хумус. Положите все ингредиенты для хумуса в кухонный комбайн с 50 мл воды и взбивайте до однородной и шелковистой консистенции.
Разложите шпинат, огурец, красный лук и фалафель по тарелкам рядом с хумусом, затем сбрызните дополнительным оливковым маслом. Посыпьте чёрным перцем. Подавайте с питой и, если хотите, с дополнительным лимоном.