Лазанья со шпинатом и цукини

Залейте шпинат кипятком в сите или дуршлаге, чтобы он завял. Оставьте до остывания, затем отожмите лишнюю жидкость. Разогрейте масло на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте 1 минуту. Добавьте мускатный орех и готовьте еще 1 минуту, затем добавьте маскарпоне, шпинат, половину сливок и половину пармезана. Щедро приправьте, хорошо перемешайте и отставьте.

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газ 4. Выложите треть начинки на дно формы для запекания размером 20 x 30 см, накройте тремя листами лазаньи, затем выложите слой цукини. Повторите еще два раза. Залейте оставшимися сливками последний слой и посыпьте оставшимся пармезаном. Выпекайте 40-45 минут, пока соус не закипит и паста не станет мягкой при прокалывании шпажкой. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте.