Острый чили из красной чечевицы с гуакамоле и рисом

Name: Острый чили из красной чечевицы с гуакамоле и рисом
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г быстрого приготовления коричневый рис; 1 ст. л. рапсовое масло; 2 перцы (любого цвета); 3 зубчики чеснока; 2 ст. л. копченая паприка; 1 ст. л. молотая кинза; 2 ч. л. куминовые семена; 500 мл пассата; 500 мл овощной бульон; 150 г красная чечевица; 1 ч. л. листья тимьяна; 1 банка 400 г черные бобы; 2 авокадо; 1 лайм; 1 маленькая красная луковица; 1 красный чили; 2 помидоры на ветке; ⅓ упаковки 30 г кинза

Веганское чили из красной чечевицы и овощей хорошо подать с домашним гуакамоле и бурым рисом для сытного ужина.

Подготовка

15 мин

Приготовление

55 мин

Всего

70 мин

Количество порций

Ингредиенты

200 г

Быстрого приготовления коричневый рис

1 ст. л.

Рапсовое масло

Перцы (любого цвета)

без семян и мелко нарезанные

Зубчики чеснока

натертые

2 ст. л.

Копченая паприка

1 ст. л.

Молотая кинза

2 ч. л.

Куминовые семена

500 мл

Пассата

500 мл

Овощной бульон

сделанный с 2 ч. л. овощного бульонного порошка

150 г

Красная чечевица

1 ч. л.

Листья тимьяна

1 банка 400 г

Черные бобы

Авокадо

очищенные, без косточек, разрезанные пополам и размятые или нарезанные кубиками

Лайм

выжатый

Маленькая красная луковица

мелко нарезанная

Красный чили

без семян и мелко нарезанный

Помидоры на ветке

нарезанные

⅓ упаковки 30 г

Кинза

нарезанная

Способ приготовления

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте перцы 5 минут, часто помешивая. Добавьте чеснок и специи, быстро перемешайте, затем влейте пассату и бульон. Добавьте чечевицу и тимьян, накройте крышкой и тушите 15-20 минут до мягкости. Добавьте бобы с жидкостью из банки, затем снова накройте и тушите еще 10-15 минут.

Приготовьте рис, следуя инструкции на упаковке. Смешайте половину ингредиентов для гуакамоле. Подавать половину риса и чили на двоих, сверху положить гуакамоле. Остальное остудить и убрать в холодильник для употребления в другой день. Для подачи разогрейте чили в кастрюле на слабом огне с добавлением немного воды до горячего состояния. Разогрейте рис в микроволновке. Оставшиеся ингредиенты для гуакамоле смешайте заново для свежей порции и подавайте сверху на чили и рис. Хранится в холодильнике до четырёх дней.

Советы

Пищевая ценность

ккал542 ккал

Белки21 г

Жиры12 г

Углеводы79 г

Микронутриенты

Клетчатка16 г

Сахара7 г

Насыщенные жиры2 г

Соль0.83 г

Категории

рецепты для обедаполезные рецепты для обедарецепты