Острые арахисовые пироги
Выпекайте наши полезные, вдохновленные Африкой арахисовые пироги для вкусного вегетарианского ужина. Порция обеспечивает всю норму из пяти порций овощей и фруктов в день, а также железо, клетчатку, фолат и витамин C
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 200°С, режим с конвекцией 180°С, газ 6. Отварите картофель на пару 20 минут до мягкости, добавив цветную капусту в пароварку через 10 минут. В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло для начинки, добавьте имбирь и чили, помешивайте до размягчения. Вмешайте сухие специи, затем добавьте порей и перцы, готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими.
Добавьте помидоры и томатную пасту с цветной капустой и 150 мл воды, а также бульон. Накройте крышкой и тушите 10 минут.
Размешайте арахисовое масло с 100 мл воды до более жидкой консистенции, введите в рагу и готовьте еще 5 минут. Равномерно разложите по форме для пирога размером 25х18 см.
Для пюре переложите фасоль в чашу, добавьте кинзу и порошок чили, тщательно разомните. Добавьте картофель и слегка разомните вместе с фасолью, чтобы сохранить немного текстуры. Выложите сверху начинки в формах для пирога и аккуратно распределите, закрывая начинку.
Выпекайте один пирог 35 минут, второй остудите и отправьте в холодильник для употребления в другой день. Хранится до 3 дней. Для разогрева оставшийся пирог подогрейте как указано выше, добавив 15 минут, так как он холодный.