Острые фрикадельки

Разогрейте духовку до 180C/ конвекция 160C/ газ 4.

Положите фарш в чашу для смешивания. Добавьте лук, чеснок, карри-порошок, тмин, гарам масалу, паприку или кайенский перец и кинзу, затем тщательно перемешайте. Добавляя эти специи, вы получите вкусный аромат без добавления соли.

Добавьте взбитое яйцо и панировочные сухари, затем снова перемешайте.

Разделите мясную смесь на 15-18 равных частей и сформируйте из них шарики (примерно размером с грецкий орех). Всегда тщательно мойте руки после работы с сырым мясом, чтобы не перенести микробы на другую еду или кухонные приборы.

Нагрейте масло на сковороде на среднем огне и ложкой уложите фрикадельки. Жарьте их 5 минут, переворачивая, пока не станут золотистыми. Снимите со сковороды и выложите на противень. Запекайте в духовке 15-20 минут.

Достаньте из духовки. Не забудьте использовать прихватки! Дайте немного остыть и подавайте с свежим хрустящим зелёным салатом, лепёшками питта и томатным сальсой.