Пряный торт с яблоками и ириской

Разогрейте духовку до 180C/160C конвекция/газ 4. Смажьте и застелите противень размером 20 x 30 см пергаментом для выпечки. Поместите финики с молоком в небольшую кастрюлю и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте на 15 минут для остывания.

Пюрируйте смесь из фиников в блендере до однородности, затем переложите в большую чашу. Добавьте масло, муку, коричневый сахар, разрыхлитель, яйца, смесь пряностей и ваниль. Отставьте в сторону, пока будете готовить яблоки.

Разрежьте яблоки на четвертинки и удалите сердцевину, затем нарежьте тонкими ломтиками, приправляя их лимонным соком. Быстро взбейте тесто миксером до однородности и выложите в форму. Выложите яблочные ломтики рядами поверх теста, перекрывая друг друга — должно получиться 3 ряда вдоль противня. Выпекайте 45-50 минут, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудите в форме.

Положите ириски в небольшую кастрюлю с небольшим количеством молока и аккуратно растопите, помешивая, до жидкого состояния. Для подачи слегка посыпьте торт сахарной пудрой, затем полейте растопленной ириской. Нарежьте квадратами или ломтями.