Пряные запечённые яблоки и ежевика
Этот лёгкий десерт хорошо сочетается с нежирным fromage frais и небольшим количеством мёда.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180C/газ 4/конвекция 160C. Удалите сердцевину из яблок, чтобы в каждом получилось отверстие размером с монету фунта. Сделайте надрез только по кожуре вокруг середины каждого яблока.
Выложите яблоки в неглубокую форму для запекания, достаточно большую для всех четырёх. Смешайте мёд, корицу и цедру апельсина, положите равное количество в каждый выем в яблоках, затем вылейте апельсиновый сок в форму.
Запекайте яблоки около 40 минут, иногда поливая их выделяющимся соком. Затем, когда яблоки почти готовы, выложите ежевику вокруг и сверху каждого яблока. Верните в духовку на 10 минут или до появления сока. Подавайте, поливая яблоки ягода́ми и соком.