Пряная баранина с лимонным киноа и травами

Name: Пряная баранина с лимонным киноа и травами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. семена кумина; 1 зубчик чеснока; ¼ ч. л. красный чили или щепотка хлопьев чили; 1 лимон; 4 ст. л. оливковое масло; 8 бараньи отбивные; 250 г киноа; 5 зеленый лук; небольшая горсть кориандра; приготовленная на пару брокколи

Быстро обжарьте маринованную баранину на раскаленной решетке, затем подавайте с полезным зерновым салатом с травами и цитрусами

Подготовка

15 мин

Приготовление

20 мин

Всего

35 мин

Количество порций

Способ приготовления

Раздавите семена кумина в ступке, затем добавьте зубчик чеснока, чили и немного соли с перцем. Разомните до пасты. Вмешайте лимонный сок и оливковое масло, вылейте половину смеси на бараньи отбивные и оставьте мариноваться. Остальную половину отложите.

Промойте киноа в холодной воде, затем положите в кастрюлю с вдвое большим объемом воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут. Выключите огонь и перемешайте с отложенной заправкой. Накройте и оставьте еще на 10 минут.

Тем временем разогрейте сковороду-гриль или мангал до высокой температуры и готовьте баранину около 3-5 минут с каждой стороны до желаемой степени прожарки. Перед подачей вмешайте в киноа зеленый лук и кориандр, подавайте с бараниной и приготовленной на пару брокколи, сбрызнув еще немного масла.

Пищевая ценность

ккал561 ккал

Белки26.3 г

Жиры36.5 г

Углеводы33.2 г

Микронутриенты

Клетчатка0.2 г

Сахара4.2 г

Насыщенные жиры12.2 г

Соль0.3 г

Категории

мясорецепты с бараньими отбивнымирецепты