Пряные маффины с морковью и яблоком

Разогрейте духовку до 180C/160C с конвекцией/газовая отметка 4, выложите форму для маффинов 9 бумажными формочками (или используйте квадраты пергамента для выпечки). Смешайте масло, йогурт, мёд, яйца и ваниль в кувшине. В чаше соедините муку, соду, смесь специй и ¼ ч.л. соли. Влейте йогуртовую смесь в муку, добавьте яблоко и морковь, а также дополнительные ингредиенты, если используете. Перемешайте лопаткой до однородности, затем выложите тесто в формочки.

Выпекайте 20-22 минуты, пока шпажка, вставленная в середину маффина, не выйдет чистой. Дайте остыть минимум 5 минут. Хранить в герметичном контейнере до трех дней или замораживать до двух месяцев; размораживать ночь перед подачей.